|
|
Gekookte Eieren Met Zalmsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blikje zalm (220 g); 300 g aardappelen; 2 appels; 1 augurk; 1 sjalotje; 200 g coctailsaus (recept op mijn pagina); 4 eieren; 4 tomaten; 1 komkommer; bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de geschilde aardappelen in kleine blokejes en kook ze net gaar in ruim water met een beetje zout. Stort ze dan in een vergiet en laat ze uitlekken en afkoelen. Schil de appels, snijd ze in kleine partjes en haal het klokhuis er uit. Snijd de partjes in dunne plakjes en doe ze met een fijn gehakte augurk en een gesnipperd sjalotje bij de blokjes aardappel. Het blikje zalm opendraaien en de inhoud, ontdaan van graat en vel, in stukjes door de salade scheppen. Maak de salade aan met de helft van de coctailsaus. Schep de salade op een schaal en leg daar bovenop de hardgekookte en doormidden gesneden eieren. Leg om de salade enkele blaadjes kropsla en breng een garnering aan van tomaten en komkommersla. Strooi over het geheel fijngesneden bieslook.
|
|
|